J’aime beaucoup ce salon plein de bonne humeur et remplie d’une foule joyeuse et bruyante. On est très loin des univers feutrés des cavistes (que j’aime beaucoup aussi) et des prix parfois déroutants pratiqués depuis quelques années par les vignerons en vogue, quelque soit la région concernée.
Clairement, les vignerons indépendants ont pris le parti de la qualité, ce qui peut se voir facilement en regardant le soin pris pour les étiquettes, mais cela devient aussi évident au regard des tarifs. Difficile aujourd’hui de trouver de jolis canons sous la barre des 10€. Cela a été rendu nécessaire car en France, on boit moins mais souvent mieux, chaque français consomme en moyenne l’équivalent d’un peu plus de 2 verres de vin par jour (tous alcools confondus) contre 4 dans les années 60.
Ainsi, aujourd’hui, les écarts de prix entre les vins proposés en grande surface souvent élaborés par le négoce et les coopératives et ceux élaborés par les vignerons indépendants se sont nettement creusés.
Mais l’important selon moi est de boire un vin qui procure une émotion, qui bénéficie d’une identité, à un prix juste. Les vignerons indépendants peuvent en ce sens tirer leur épingle du jeu.
Au salon des vignerons indépendants, on peut trouver un accueil souvent chaleureux, déguster des vins que vous allez peut-être finalement acheter (ce qui n’est pas rien), repartir avec votre verre siglé « vigneron indépendant » et découvrir des vins à un prix identique à celui pratiqué au domaine, sauf que c’est ici le vigneron qui se déplace à votre porte.
Quelques conseils RABAT-JOIE et ESSENTIELS néanmoins avant de vous y rendre :
Si vous êtes rémois, vous avez bien de la chance, car la ligne de bus numéro 6 vous y amène et que cela reste la meilleure façon de déguster sans avoir à reprendre le volant.
Il sera bien temps d’aller faire un nouveau tour avec la voiture pour charger le tout une fois que vous serez moins chargé vous-même ou vous pouvez opter comme moi pour la solution sac à roulette avec un look rétro du plus bel effet.
Si néanmoins, vous aussi, vous ne pouvez pas vous y rendre en bus, je vous suggère vivement de cracher.
Mais pourquoi ça ? C’est pas un peu dégueu ?
Car sinon, vous ne serez plus très vite en situation de déguster, et, pris par l’euphorie, vous risquez fort d’acheter n’importe quoi. L’autre solution est sinon de vous faire raccompagner.
Cracher, c’est parfois se faire regarder un peu de travers par les autres promeneurs du salon, ce n’est pas peut-être pas « viril » (cf le film « Ce qui nous lie ») mais les vignerons eux y sont parfaitement habitués. Cracher, c’est aussi conduire droit. Mais attention, même en crachant, les 2 verres de vin peuvent facilement être atteints, il faut rester vigilants.
Enfin, cracher, ça s’apprend très vite et cela n’enlève en rien la qualité de la dégustation.
De toute évidence, après un certain de nombre de verres dégustés, nos sensations déclinent et nous sommes de moins en moins en mesure de bien déguster. C’est pourquoi il n’est pas inutile d’éventuellement venir plusieurs fois.
Quoi d’autre ? Finissons d’être rabat-joie avant d’entamer les festivités. A quelle heure vous y rendre ?
Pour bien déguster et savoir choisir son vin, il est préférable de commencer à avoir un peu faim. Les tranches 10-12h00 et 18-20h00 sont tout indiquées. La moins bonne, vous l’aurez compris, se situe juste après le repas du midi, au moment où en plus il y a toujours trop de monde.
Est-ce que j’ai encore toute votre attention ? Car maintenant on va causer VIN.
Sur quel stand vous rendre ? Vous pouvez bien sûr vous fier à votre flair infaillible en regardant le nom du domaine, son appellation, les étiquettes des bouteilles mais surtout et bien sûr la tête du vigneron ?
Honnêtement, j’ai très souvent fait ça mais suis souvent retrouvé à acheter quelques bouteilles chez des vignerons où j’avais parfois moyennement apprécié les vins car il est tout de même difficile de repartir sans rien alors qu’on a dégusté. Sachant que la qualité sur le salon n’est pas homogène, il n’est pas rare de déguster des vins qui ne sont pas toujours selon moi en adéquation avec leurs tarifs.
Je continue néanmoins à le faire pour le côté aléatoire et sympathique. Je dois dire qu’avec le prix inflationniste du vin dans de nombreuses appellations, je préfère bien choisir en amont les domaines où je me rends. C’est aussi rassurant pour le vigneron de savoir que vous vous êtes renseignés sur ses vins.
Pour élaborer cette sélection, j’ai récemment bu des vins des vignerons présents sur le salon et je me suis rendu sur les sites Internet des vignerons, leurs réseaux sociaux car on en apprend beaucoup en quelques instants sur les messages qu’ils cherchent à véhiculer. Même si évidemment, une fois sur place, on se rend compte que cela n’évite pas toutes les déceptions.
Les vins sont triés par région car c’est la manière la plus simple de vous les présenter. Les prix sont souvent dans la fourchette 10-30€.
Les vins par région :
ALSACE
Les vins d’Alsace me réjouissent infiniment, la qualité des vins de manière générale y est excellente et le rapport prix-plaisir y est évident.
Certains cépages (riesling, pinot gris) vieillissent merveilleusement en cave, la qualité des pinots noirs ne cesse de progresser et les crémants offrent des bulles incroyables et insolites.
Malgré tout, il y a eu pas mal de mouvement parmi les vignerons présents au salon. Ainsi, j’ai plus de découvertes à faire que de vignerons dont je connais déjà les vins.
A rencontrer :
Vignoble des 3 Terres – Domaine Mann
Ce domaine propose de très nombreuses cuvées, comme souvent en Alsace, avec une générosité et une sympathie incomparables, la qualité est toujours au rendez-vous.
Le passage en biodynamie a néanmoins impliqué une augmentation sensible des tarifs. Ils sont résolument élevés, même pour la région. Il existe une large gamme de vins plaisir (Méli-mélo, Fly me to the Moon, Mouton Bleu) dont les prix démarrent vers 15€.
Cependant, certains vins sont atomiques et vous ne regretterez jamais vos achats côtés Rieslings et Pinots Gris « Lieu-dit » ou « Grand Cru ».
C’est par exemple le cas avec ce Riesling Altengarten qui a harmonieusement traversé ces 13 dernières années grâce peut-être à ses légers sucres résiduels.
Si vous souhaitez avoir la démonstration que l’Alsace sait faire de beaux vins rouges, alors tentez les cuvées « Chemin de Pierre » et « Chemin du Soleil ».
Enfin, côté crémants, le Brut Nature est une pépite et je viendrai déguster leur nouveau crémant Blanc de Blanc 2014 cette année.
Réseaux : Facebook, Vignoble des 3 Terres – Domaine MANN (@domaine_mann) • Photos et vidéos Instagram
Site : Accueil mann (vins-mann.com)
Pierre-Henri Ginglinger – Vins & Crémants d’Alsace Bio (vins-ginglinger.com)
Une dégustation cette année d’une partie des vins (Riesling village à 14€ et Rieslings Grand Cru à 22€+ crémant à 13€ + Ambre à 21€ ) m’ont permis de constater que le niveau des vins de ce domaine est excellent.
Je passerai en Alsace compléter mes achats en découvrant un de leur crémant (Point G) qui n’a pas fait le voyage jusqu’au salon et leur pinot noir Rubis.
Les vignerons que je vais essayer de rencontrer cette année :
Domaine Borès – Vigneron indépendant en Alsace (domaine-bores.fr)
Maison Jean Huttard, vigneron indépendant à Zellenberg en Alsace (alsace-jean-huttard.fr)
BORDEAUX
Voilà une région plus difficile à appréhender sur ce salon. Du côté des grandes appellations Saint-Emilion, Pomerol, Pauillac etc., j’ai souvent eu des déceptions. Je vais essayer cette année de me tourner vers d’autres appellations, peut-être un peu moins ronflantes mais où je peux, j’en suis sûr , trouver de beaux domaines avec de jolis vins.
Château Haut-Plantade, Appellation Pessac-Léognan
Voici un domaine dont j’ai toujours quelques vins en cave et qui me réjouissent inlassablement, que ce soit en blanc ou rouge.
Seulement 2 cuvées disponibles, Pessac-Léognan blanc et la cuvée du Château Pessac-Léognan rouge.
Les rouges vieillissent harmonieusement comme en témoigne ce petit millésime 2013 parfaitement en place. Le 2020 est déjà très prometteur, quelques années en cave en feront une petite pépite.
Il faudra bien sûr que je prenne le temps de redéguster les vins découverts sur le salon mais quel bon moment passé avec les deux vigneronnes du domaine.
La bonne humeur est du voyage et ce fut un grand plaisir de déguster les vins du domaine.
Les cuvées proposées ont toutes un charme bien singulier. Les vins sont bien définis, l’approche est tournée vers la fraîcheur, le fruit et la texture que ce soit pour les vins rouges, l’Entre-Deux-Mers ou encore le Crémant de Bordeaux. Les prix sont doux. Une adresse à ne pas rater.
BEAUJOLAIS
C’est peut-être la région que je connais le moins sur le salon. Mais cette année, je ne sais pas pourquoi, j’ai sorti de cave de nombreux vins élaborés à partir de Gamay, cépage roi du Beaujolais, parfois issus de millésimes vieux de plus de 10 ans et je dois dire que j’ai eu des sensations dingues. J’ai aussi découvert de nouveaux domaines dont les vins sont des bombes de fruit.
Alors, ce salon est peut être le moment de sortir des idées toutes faites sur le Beaujolais. C’est aujourd’hui ou Gamay.
Certains domaines du Beaujolais présents sur le salon élaborent aussi des crémants.
Domaine Hamet-Spay
Le domaine Hamet-Spay situé à Saint-Amour propose parmi ses vins blancs un très joli blanc issu du cépage chardonnay « Vers l’église » (11€) et un crémant sympathique (12€) issu lui aussi de ce petit coin de Chardonnay.
Les rouges sont agréables à un niveau de prix raisonnables entre 11 et 15€.
Je vais aussi essayer d’aller à la rencontre des domaines suivants :
Domaine de Thulon
Domaine Bertrand
Domaine Ruet
BOURGOGNE
J’ai fait le tour de nombreux domaines présents depuis plusieurs années sur le salon. Honnêtement, j’ai souvent été déçu lorsqu’il a été question de déguster à la maison tranquillement, pour des prix somme toute élevés. (On est en Bourgogne).
S’il y a un domaine qui me paraît assurer côté qualité, c’est le domaine Nudant. Les prix sont décents, ce qui en fait une adresse très courtisée sur le salon, jusqu’à parfois devoir jouer des coudes pour arriver jusqu’au divin nectar.
Du côté des découvertes, cette année, j’ai coché les
domaines suivants :
Domaine Moissonnet-Bonnard (Le domaine propose des vins de la Côte de Nuits et Côte de Beaune, ainsi que des crémants)
Château de Cercy
Domaine Vincent Bachelet
Domaine Christelle Greffet
JURA
Oh, le Jura, nos pérégrinations de l’été dernier nous ont permis de découvrir des paysages enchanteurs et une partie du vignoble ( du côté de Poligny). Ce petit vignoble très recherché à l’international a vu ses prix croître très rapidement. Il faut donc rester vigilant côté prix pour s’assurer que les vins sont au niveau.
Concernant les domaines présents, je fais plutôt mes emplettes au domaine de La Pinte, que je connais principalement pour leurs blancs.
Mais quelques récentes dégustations de vins rouge du Jura m’ont indiqué qu’il fallait savoir se faire plaisir dans les deux couleurs, sans oublier, et ce n’est pas rien, les bulles, qui sont aujourd’hui très jolies, avec des profils super charmeurs.
Cette année, j’irai faire un tour au domaine Rolet, grand domaine jurassien proposant de nombreuses cuvées dont j’ai découvert très récemment cet incroyable Blanc de Blancs.
LANGUEDOC
Parmi les vins du Languedoc, c’est moi qui vais vous appeler au secours car je suis un peu perdu. J’ai souvent été déçu par les vins de la région, même parmi les belles appellations et je trouve que le niveau des vins n’est pas en adéquation avec le niveau de certains prix. Sur ce salon, je n’ai aucune bonne adresse à vous suggérer, n’hésitez pas à m’en souffler une.
J’irai néanmoins faire un petit tour cette année au Domaine Les Grandes Costes
LORRAINE
Les petites appellations appellent parfois de super vins qu’on sirote inlassablement tant ils sont délicieux. Après un passage sympathique au stand du domaine Claude Vosgien lors du précédent salon des vignerons indépendants, je me suis rendu au domaine à Blénod-Les-Toul pour compléter mes achats.
La qualité des vins, que ce soient pour l’étourdissant vin gris, les vins blancs élégants et des vins rouges plein de corps mais qui gardent l’esprit libre.
Sans oublier les caressantes bulles fines et joyeuses du Crémant. Vous l’aurez compris, une adresse à souligner deux fois dans votre carnet.
PROVENCE – CORSE
Là encore, c’est un coin que je n’ai pas exploré, à tort évidemment. Mes achats pourraient aller vers les domaines suivants :
Château des Brigands
Domaine Petit Sonnailler
Domaine Bunan
SUD-OUEST
En voilà une nouvelle région où j’ai aussi bien peu de repères même si j’ai souvent apprécié les vins du domaine Domaine Cahaupé (Jurançon).
Domaine du Cinquau (Jurançon)
J’ai été très bien accueilli au domaine du Cinquau, et je me suis laissé tenté par les jolies bulles Ebullitions et la cuvée Ambitions. Les prix tournent autour de 20€ pour ces cuvées, qu’il faudra déguster tranquillement à la maison pour se faire une idée plus précise.
Voici les autres domaines où je me rendrai en priorité en fonction de l’affluence :
Clos Siguier (AOC Cahors)
Domaine Bellegarde (Jurançon)
Château Lacapelle Cabanac
Domaine de Pecoula (Monbazillac)
Château La Robertie (Bergerac)
VALLEE DE LA LOIRE
La Vallée de la Loire nous enchante avec ses vins blancs acidulés ou moelleux, parfois aussi avec de jolis vins rouges.
S’il y a bien un domaine dont j’apprécie les vins depuis longtemps, c’est évidemment le domaine de la Haute-Févrie, on y trouve dans ce domaine du Muscadet des vins d’entrée de gamme précis et nets, qui réveillent les papilles. Les prix sont finalement exceptionnels si on en juge la qualité avec les vins d’autres appellations. Puis lorsqu’on s’attarde aux crus communaux et aussi aux bulles élaborées par le domaine, on coche d’office ce beau domaine. Les vins évoluent en plus à merveille en cave.
Bienvenue – PLOU & FILS (plouetfils.com)
Le domaine Plou & Fils est le domaine immanquable si vous cherchez des jolis vins, toujours impeccables à prix canons.
Il faut goûter parmi les blancs le Sauvignon La Croix du Pin ou encore Authenticus, un très joli Chardonnay passé sous bois. Il faudra aussi que je déguste certaines autres cuvées en blanc que je ne connais pas.
J’ai découvert aussi sur le salon leurs bulles et je suis reparti charmé par les cuvées MDVIII et Héritage.
Les vins rouges ne sont pas en reste et offrent un profil entre fruit et puissance bien équilibré.
Le Clos Saint-Fiacre offre lui aussi de jolis découvertes à base de Pinot Meunier par exemple en rouge et deux cuvées issues du cépage Chardonnay Orléans Blanc et Excellence.
Château du Breuil
Domaine Gigou
VALLEE DU RHONE
La Vallée du Rhône est sans aucun doute un petit coin de paradis où l’on peut trouver de véritables pépites. Cependant, les vins que j’ai achetés les années précédentes ne m’ont pas comblé.
Exception faite du domaine de Montine, ce grand domaine propose une gamme assez large de vins blancs dynamiques et de vins rouges élégants qui ont une bonne capacité de garde.
N’hésitez pas à me communiquer vos coups de cœur du salon ou le nom de domaines qui sont à vos yeux immanquables.