La Frigousse

La Frigousse, quésaco ? Et bien, la Frigousse est un mot issu du parler champenois, c’est « un mets bien accommodé à partager ».

La Frigousse Aÿ le bar
Tout un programme en soit, il révèle bien l’idée d’un lieu épicurien dédié au partage, c’est en tous cas ce que souhaitent mettre en avant Sandrine, Richard et Eric, tous trois impliqués dans cette aventure initiée en 2021. Continuer la lecture de « La Frigousse »

Au 36 à Hautvillers

« Au 36 », c’est une adresse inratable dans le célèbre village d’Hautvillers. Créé en 2011 par Mathieu et sa maman Dominique, ce lieu illustre tellement bien le potentiel de ce village atypique en Champagne !

Au 36 Hautvillers Dominique et Mathieu
Les premières années d’ouverture, « au 36 » était avant tout caviste et bar à Champagne. Le concept était de faire découvrir toute la diversité du Champagne de par ses terroirs, ses vignerons, ses coopératives, ses maisons de Champagne… au gré de dégustations accompagnées de Champardises (bouchées gourmandes à base de produits locaux). Le souhait était de faire profiter les clients d’un prix producteur. Continuer la lecture de « Au 36 à Hautvillers »

Que boire pour les fêtes ? Idées 100% champenoises !

A l’occasion des fêtes à venir, nous avons sélectionné parmi nos articles 20 boissons aux saveurs locales : du Champagne bien sûr mais aussi des bières, du cidre ou encore du ratafia. Nous avons interrogé les vignerons ou producteurs pour qu’ils puissent nous suggérer un accord majeur.

Apéritif

L’apéritif donne un peu le ton du repas, autant alors mettre tout le monde dans de bonnes dispositions.

Boissons champenoises champage coteaux champenois bière pour les fêtes Apéro

Champagne Romain Houssart Brut Réserve €
Ce Champagne Brut élaboré par Romain Houssart est parfait pour démarrer un repas. Il offre une qualité incroyable à un prix tout doux. Dans le verre, cet assemblage des trois cépages est harmonieux, tonique, le soupçon de passage en fût contribue à notre émerveillement, on s’envole déjà.
On le trouve à la propriété (voir lien article complet) ou sur le parvis de la Cathédrale à Reims chez Délices Champenoises. Continuer la lecture de « Que boire pour les fêtes ? Idées 100% champenoises ! »

Les Fééries de Noël à Epernay

C’est parti pour les Fééries de Noël à Epernay, le vent, la pluie, la neige mêlée se sont pour le début des festivités invités, espérons qu’un temps plus calme puisse vous permettre de flâner dans les jolies rues éclairées de la ville.

Fééries de Noël Epernay Crèche
C’est quoi les Fééries de Noël ? c’est avant tout l’esprit de Noël qui prend ses quartiers à Epernay, les décorations dans les magasins, les piétons en nombre qui déambulent dans les rues chargés de paquets dans les mains, les voitures cul à cul dans le petit centre-ville. Continuer la lecture de « Les Fééries de Noël à Epernay »

La librairie l’Apostrophe à Epernay

En voilà une adresse où il fait bon flâner, découvrir de nouveaux livres mais aussi se délecter des précieux conseils des libraires de l’Apostrophe. Cela fait déjà quelques décennies que l’on peut acheter des livres dans ce même lieu mais il est devenu l’Apostrophe en 2008.

L-Apostrophe Epernay devanture
Les premières années, lorsqu’on y entrait, on découvrait avant tout la presse au rez-de-chaussée puis le livre s’est doucement imposé, à savoir occuper les 350 m² de cet espace en laissant aussi plus de place aux jeux de société. Continuer la lecture de « La librairie l’Apostrophe à Epernay »

Brasserie L’Agéenne

Jérôme Houry a toujours été un amateur de bière. A tel point qu’il crée en 2015 la brasserie artisanale L’Agéenne en complément de son activité agricole de céréales et betteraves. Il produit aujourd’hui 100 hl de bière par an. Ses recettes sont toutes élaborées dans des cuves de 1000 litres. Cette structure artisanale lui permet de faire de nombreuses expérimentations de cuvées à partir de houblons en provenance des Etats-Unis et d’Allemagne.

L-Agéenne-Portrait
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