Difficile de trouver une raison plus évidente pour vous parler de la vinaigrerie « les Enfants de Bacchus », c’est que tout simplement, depuis leur création, il ne se passe pas une semaine sans que nous ne consommions leurs vinaigres.
Ils accompagnent le plus souvent avec bonheur nos salades ou tomates avec leurs saveurs délicates et singulières. De plus, avec leurs jolis flacons, ils font toujours leur petit effet à table et ne manquent pas de susciter quelques questions.
Mais au fait, pourquoi trouve-t-on du vinaigre à Hautvillers ?
En Champagne, c’est l’appellation qui décide des quantités de raisins que les vignerons peuvent récolter au moment de la vendange.
Les dépassements de rendement autorisé doivent être détruits, le plus souvent en étant envoyé en distillerie.
D’où l’idée brillante de 4 frères et sœurs, Anastasia, Marie, Geoffrey et Marceau, ayant grandi à Hautvillers rue de Bacchus de se réunir pour créer cette vinaigrerie « Les Enfants de Bacchus » et valoriser de la plus belle manière ces dépassements.
Après avoir mis en lumière 5 vinaigres différents auprès des professionnels de la restauration et les épiceries fines, ils ont choisi de proposer un espace de vente accolé au site de production.
Le lieu est vraiment des plus agréables, baigné de lumière, il met en avant de la plus belle des façons les étonnants vinaigres des Enfants de Bacchus.
Vous pourrez ainsi déambuler dans le magasin et goûter gratuitement les 5 vinaigres avant de faire votre choix. Il sera aussi difficile de ne pas craquer pour les gourmandises sucrées et salées de l’épicerie.
Aussi, si vous le souhaitez, vous pourrez opter pour la visite complète des lieux « visite du maître vinaigrier » à 13€ qui vous permettra d’en savoir plus sur les secrets de l’élaboration d’un vinaigre champenois et de voir les équipements qui permettent sa production. Vous dégusterez les 5 vinaigres pour comprendre les subtilités de chacun et pourraient terminer votre visite par une agréable flûte de Champagne.
Les enfants de Bacchus
167 rue de Bacchus
06 28 81 12 87
Ouvert uniquement le week-end