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Pétillante-champagne.fr, c’est un site d’amoureux (Cédric et Aurélie) de la champagne et de ses vins.

Nous avons débuté l’aventure avec le site les www.bonnesadressesremoises.fr que nous avons animé pendant plusieurs années. Dorénavant, nous parcourons notre région depuis notre village, seul, à deux, ou en famille pour y faire de nouvelles découvertes.

Nous mettons en avant toutes les richesses naturelles et patrimoniales en priorité car elles sont accessibles à tous, souvent gratuitement. Continuer la lecture de « Présentation »

Cet article va très vite rejoindre une série d’articles sur Verdun et sa région parmi nos escapades.

En s’écartant de Verdun, à une vingtaine de km, on peut observer des pieds de vigne dans les jolis coteaux de l’IGP « Côtes de Meuse » sur un territoire de 15 communes. Les vignes s’épanouissent entre 260 et 350 mètres d’altitude sur une bande d’environ 25 km.

Les vignes ont très souvent pour voisins des arbres fruitiers tels que des mirabelliers, des cerisiers, des pommiers ou encore des poiriers.

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Le cépage Pinot Meunier est l’un des trois grands cépages champenois et peut-être le plus champenois d’entre eux car il est très peu présent ailleurs dans le vignoble français. Il représente 32% des surfaces en Champagne. Il est facilement reconnaissable car ses feuilles se couvrent d’un fin duvet blanchâtre. L’image collective du Pinot Meunier est souvent faussée, ce cépage manquerait pour beaucoup d’acidité et de souplesse. Pourtant, s’il est vendangé au bon moment, il contrarie volontiers ces idées. Le cépage Pinot Meunier est relativement vigoureux, adapté aux terroirs argileux, il donne des vins souples et fruités. Ses grappes sont petites, compactes, à petits grains. Son point fort est de résister aux gelées printanières grâce à un débourrement plus tardif que le Pinot Noir et le Chardonnay, c’est pourquoi on le plante là où il est le plus menacé par le gel printanier même si ce dernier se fait plus rare avec le réchauffement climatique.

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La cuvée Blancs et Meuniers dans la gamme les Originelles est un assemblage de Chardonnays et de Pinots Meuniers issus des coteaux Sud d’Epernay et plus particulièrement des villages de Monthelon et de Mancy. Ces deux villages orientés à l’Est sont justement réputés pour leurs Pinots Meuniers et leurs Chardonnays.
Cette cuvée représentative du terroir du domaine Julien Chopin est à l’échelle de l’appellation Champagne originale car il très rare de voir associer les seuls Chardonnays et Meuniers, sans la contribution du Pinot Noir.

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