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Les cyclo-draisines à Esternay

Les cyclo-draisines du Grand-Morin, c’est une association qui propose de vous faire monter à bord d’une cyclo-draisine et de parcourir l’un des trois parcours boisés mis en place par cette structure. Les parcours proposés sont d’environ 8-9 km.

Draisines Esternay en action
Alors, ça se passe comment ? Et bien, c’est très simple, une cyclo-draisine ou vélorail permet d’accueillir 4 personnes, 2 qui profitent confortablement du paysage et 2 qui donnent tout ce qu’ils ont pour faire avancer la machine. Continuer la lecture de « Les cyclo-draisines à Esternay »

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Champagne Mathieu Faniel

Mathieu Faniel a un tempérament incroyable, toujours en action, toujours au travail, il garde néanmoins cette capacité à rester enthousiaste.

Champagne Mathieu Faniel Portrait
Ainsi, Mathieu travaille dans ses vignes, opère en cuverie, communique avec ses clients professionnels à l’export, il reçoit les clients particuliers au domaine, il s’occupe également du joli petit gîte en plein cœur du village.

Champagne Mathieu Faniel Vive le Champagne
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La Ferme Pédagogique du Grand Der

La ferme pédagogique du Grand Der est un très bel espace où l’on peut déambuler comme on le souhaite. Il y a de nombreux animaux à découvrir au fil des parcours disponibles.

Ferme pédagogique du Der Vas-y Biquette prends la pose
Les aménagements sont remarquables, nous avons déjà visité plusieurs fermes pédagogiques dans la région, toutes sont clairement des lieux agréables mais c’est de loin la plus grande, la plus complète dans la conception de ces parcours, pour la variété des animaux que l’on peut découvrir.

Ferme pédagogique du Der Beau Lapin
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Camping Sur la Route du Der

Nous avions envie depuis un moment de retrouver les joies du camping, au moins le temps d’un week-end. Nous ne pouvions pas mieux tomber, en réservant dans le charmant camping « Sur la Route du Der », nous ne pouvions que passer qu’un excellent séjour.

Camping sur la route du Der Emblême Taureau
Nous y avons trouvé de la convivialité, un accueil assez hors du commun et un incroyable soin porté sur les lieux.

Camping sur la route du Der Accueil
Bienvenue en Champagne !

Camping sur la route du Der Portrait Alain
Alain, le propriétaire est sur tous les fronts mais ils sait faire de courtes haltes en glissant toujours un mot gentil, en prêtant une oreille attentive. Il en ressort une envie sincère que ses clients passent un bon moment. Il est pour ce faire accompagné par sa femme Cloclo et son fils Terence. Continuer la lecture de « Camping Sur la Route du Der »

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Visite des caves Ayala

On pourrait le penser très fort, le Champagne Ayala serait un nom créé de toute pièce décliné du nom village où il est né : Aÿ. Et bien non, raté, c’est un heureux hasard qui a étonnamment fait les choses.

Champagne-ayala-Portrait
Edmond De Ayala est le fils d’un diplomate colombien qui a eu la chance ou peut-être « l’opportunité » de se marier à une champenoise. La dot était en fait ici un trésor, à savoir un vignoble au cœur de la Champagne.
Edmond de Ayala crée la marque en 1860 et détonne dès 1865 en mettant sur le marché un Champagne Dry dosé à seulement 20g/l alors que les champagnes d’autres marques sont plus souvent dosés à 150g/l, ce qui est difficile à imaginer aujourd’hui où les dosages sont imperceptibles.

champagne Ayala Cuvées
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Chez Marie et Maxime

Chez Marie et Maxime est une adresse éminemment sympathique du centre de Reims. Pour s’en convaincre, il n’y a qu’à pousser la porte, ici on cultive une certaine simplicité et on vient chercher une grande dose de bonne humeur.

Chez Marie et Maxime Reims Portrait
L’histoire de ce frère (Maxime, vous l’aurez compris) et cette sœur (Marie) nous plaît beaucoup. Après une enfance semble-t-il très heureuse au Maroc, les deux grands enfants sont revenus en France pour étudier. Marie a fait ses armes dans l’une des plus belles caves de France en tant que sommelière dans l’établissement La Gare à Guewenheim en Alsace. Fort heureusement pour vous lecteurs, une irrésistible rémoise a su toucher le cœur de Maxime et il a décidé de s’installer à Reims.

Chez Marie et Maxime vue d-ensemble depuis conserves
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La Frigousse

La Frigousse, quésaco ? Et bien, la Frigousse est un mot issu du parler champenois, c’est « un mets bien accommodé à partager ».

La Frigousse Aÿ le bar
Tout un programme en soit, il révèle bien l’idée d’un lieu épicurien dédié au partage, c’est en tous cas ce que souhaitent mettre en avant Sandrine, Richard et Eric, tous trois impliqués dans cette aventure initiée en 2021. Continuer la lecture de « La Frigousse »

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Au 36 à Hautvillers

« Au 36 », c’est une adresse inratable dans le célèbre village d’Hautvillers. Créé en 2011 par Mathieu et sa maman Dominique, ce lieu illustre tellement bien le potentiel de ce village atypique en Champagne !

Au 36 Hautvillers Dominique et Mathieu
Les premières années d’ouverture, « au 36 » était avant tout caviste et bar à Champagne. Le concept était de faire découvrir toute la diversité du Champagne de par ses terroirs, ses vignerons, ses coopératives, ses maisons de Champagne… au gré de dégustations accompagnées de Champardises (bouchées gourmandes à base de produits locaux). Le souhait était de faire profiter les clients d’un prix producteur. Continuer la lecture de « Au 36 à Hautvillers »

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La Cave 520 à Epernay

La cave 520 est un peu notre référent à nous en Champagne, on y trouve une très belle projection de la champagne convaincue qu’elle possède un terroir exceptionnel, avec des maisons et des vignerons proposant une vision singulière du Champagne.

La cave 520 Epernay vue d-ensemble
Forcément, cette démarche peut parfois paraître prétentieuse, elle est pourtant selon nous avant tout ambitieuse, explications :

La cave 520 Epernay Vallée de la Marne
Déambuler entre 1350 références de champagne, ça donne un peu le tournis, cela impressionne. Fort heureusement, Pierre-Yves Cainjo, qui anime ce lieu depuis 2011, saura trouver les mots pour vous rassurer, prendre le temps d’expliquer et trouver la ou les bouteilles qui magnifieront votre séjour en Champagne. Continuer la lecture de « La Cave 520 à Epernay »