À la découverte de la Marne et des alentours…
Vous partez en balade à Châlons-en-Champagne, pourquoi ne pas en profiter pour faire quelques emplettes Champagne ? Voici nos bonnes adresses.
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Les Coteaux Champenois peuvent être aussi bien Blanc que Rouge et même parfois Rosé ! Ces vins sont le plus souvent issus de beaux millésimes propices à la création d’un Coteaux Champenois. Ils sont produits avec les raisins de l’appellation Champagne d’origine contrôlée, ils ne peuvent donc pas être élaborés avec le surplus de raisin. Par conséquent, ils sont rares. Les quantités produites sont souvent faibles, à partir de 250/300 bouteilles, soit l’équivalent d’un fût jusqu’environ un millier de bouteilles. Cette rareté se consomme localement mais s’exporte aussi de mieux en mieux, pour preuve, un petit tour sur Instagram à la découverte du hashtag #coteauxchampenois permet de voir que les posts viennent du monde entier.
A l’occasion d’une sortie dans les Ardennes au lac des Vieilles Forges, nous avons passé un agréable moment au domaine des Mannesarts.
Le domaine des Mannesarts se situe en pleine forêt à environ deux kilomètres du lac des Vieilles Forges (à 15 minutes de Charlevilles-Mézières). Ce domaine regroupe différents services, grâce à un centre de loisirs qui propose des activités sportives, des locaux pour organiser des événements type séminaire d’entreprise ou mariage, et un centre équestre géré de façon indépendante : « Les Écuries des Forges ».
La structure équestre dispose d’un bâtiment principal abritant des écuries et un manège très bien entretenus et lumineux. Il y a également une carrière extérieure. Saut d’obstacles, dressage, voltige… Les principales activités équestres sont possibles.
Le centre est adhérent à la FFE (Fédération Française d’Équitation). Cliquez pour en savoir plus sur « Les Écuries des Forges »
Vous passez du bon temps à Reims, et vous souhaitez ramener avec vous quelques souvenirs en bouteille. On vous propose de vous tourner vers l’achat chez un (super)caviste.
Voici une liste de lieux rémois où l’on vous invite à vous rendre pour la qualité du conseil, le choix, le prix (proche du prix de départ de la propriété). Nous avons un goût évident pour les champagnes de vignerons mais citerons volontiers les lieux où vous pourrez trouver des champagnes de grandes maisons.
Dans le centre-ville
Les Caves du Forum (10 rue Courmeaux)
Situées à proximité de la Place du Forum, les Caves du Forum proposent un large choix de champagnes de vignerons, très peu de champagnes de maison. Fabrice et Cédric sont à l’affût des nouveaux talents en Champagne et sélectionnent également des vignerons dont les champagnes sont singuliers.
On aime les champagnes : Eric Rodez, Jérôme Dehours, Sébastien Mouzon, Guillaume Sergent, Etienne Calsac, Huré, Chartogne-Taillet, Flavien Nowack, Jean-Philippe Trousset, Georges Remy, Ruppert-Leroy pour ne citer qu’eux. Continuer la lecture de « Où acheter son Champagne à Reims ? »
Nos bonnes adresses où acheter du Champagne chez un vigneron
La propriété Houssart est une petite exploitation de moins d’un hectare (6000 bouteilles par an). Toutes les parcelles de vignes du domaine sont situées à Chamery, elles offrent une belle diversité, on y retrouve des sables, des marnes et de l’argile. Romain Houssart n’oublie pas de citer son père qui l’aide beaucoup au domaine ni sa grand-mère qui fait déguster et vend les champagnes à la propriété. Le champagne est élaboré de manière artisanale, Romain réalise l’assemblage, l’élevage et la mise en bouteille du vin.
La maison de Champagne Mercier se situe dans la très belle avenue de Champagne à Épernay. Elle abrite 18 kilomètres de caves dans son sol crayeux.
L’entrée dans le hall d’accueil fait déjà sensation. En effet, on y trouve en son centre le célèbre « Foudre Mercier », un immense tonneau qu’a fait construire Eugène Mercier pour le présenter à l’Exposition Universelle de 1889, son histoire vous sera contée lors de la visite. Cliquez pour en savoir plus sur la visite des Caves Mercier
En sortant de l’abbaye bénédictine Saint-Pierre d’Hautvillers, caché derrière un grand mur, on trouve un magnifique parc arboré qui appartient au gérant du « restaurant de l’abbaye ». C’est le Jardin des Saveurs.
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La mairie de Château-Thierry a eu la bonne idée de revaloriser son site médiéval en proposant de nouvelles activités à partager en famille (à découvrir aussi : le spectacle d’oiseaux « La Plume Enchantée »).
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Le domaine Waris-Hubert est une maison de champagne familiale. Olivier Waris et Stéphanie Hubert représentent la quatrième génération, ils ont commencé avec 3,5 hectares et travaillent aujourd’hui 13 hectares de vignes. La production en tant que récoltant-manipulant a commencé en 1998, elle a peu à peu progressé pour atteindre aujourd’hui environ 70 000 bouteilles par an, une partie des raisins est également vendue au négoce.
Lorsque nous avons rencontré Jean-Luc Weber pour la première fois lors d’un salon, autour d’un Coteaux-champenois rouge, nous avons été séduits par sa simplicité et sa passion pour son métier. Nous avons eu le plaisir de rendre visite à Jean-Luc et sa femme Mathilde dans leur maison de Champagne familiale qui se trouve dans le charmant village de Bouzy. Leur accueil était très chaleureux, ils nous ont reçu avec générosité. Jean-Luc et Mathilde consacrent du temps pour recevoir leurs clients qui ont de quoi être ravis, d’autant plus que les dégustations sont proposées dans un magnifique caveau.
Cliquez ici pour en savoir plus sur le domaine Alfred Tritant